Aunque muchos la descartan por su textura, la cáscara del kiwi contiene más fibra, antioxidantes y vitaminas que la pulpa. Consumirla podría ser clave para mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmune y hasta cuidar la piel.

En un país donde las frutas tropicales son parte esencial de la dieta diaria, la mayoría de los colombianos aún mantienen un hábito que podría estar limitando su salud: pelar el kiwi. Sí, esa fruta pequeña, verde y dulce, con una cáscara marrón llena de vellosidades que más de uno evita por su textura “rasposa”.

Pero ¿se atrevería a comerse esa cáscara si supiera que tiene más beneficios que la pulpa misma?

Numerosos estudios y nutricionistas advierten que, al desechar la piel del kiwi, se pierde hasta tres veces más antioxidantes que los que contiene su interior. Además, la cáscara aporta un 50% más de fibra, ideal para mejorar el tránsito intestinal, y contiene 32% más de vitamina E, fundamental para la regeneración celular y el cuidado de la piel.

La nutricionista Andrea Aldana explicó en sus redes sociales que el kiwi, con todo y cáscara, contiene actinidina, una enzima que ayuda a digerir proteínas, alivia síntomas del intestino irritable y promueve la producción de colágeno. Asegura también que esta fruta contiene el doble de vitamina C que una naranja.

Por su parte, Cristina Ávalos, especialista citada por el diario ABC, destaca que en la piel del kiwi se encuentran antioxidantes como la luteína y los carotenos, que protegen la vista y previenen el envejecimiento celular. De hecho, el portal Healthline afirma que consumir kiwi sin pelar aumenta en un 34% el aporte de folatos, clave en el desarrollo fetal y la regeneración celular.

Entonces, ¿vale la pena cambiar el chip y morder esta fruta tal cual como viene del árbol?

La respuesta es sí, pero con precauciones. Expertos recomiendan lavar bien el kiwi con agua y un cepillo suave para remover impurezas y reducir la vellosidad. También puede cortarse en trozos pequeños o mezclarse en batidos si se desea una textura más amigable. Para quienes nunca han comido la cáscara, se aconseja comenzar con pequeñas cantidades y observar si hay alguna reacción digestiva.

Más allá de sus beneficios nutricionales, este simple cambio de hábito podría ayudar a reducir el desperdicio de alimentos y promover una alimentación más sostenible. En tiempos donde la salud y el cuidado del planeta se entrelazan, incluso la cáscara que raspa puede marcar la diferencia.

Y ahora que lo sabe… ¿se atrevería a comerse el kiwi con cáscara? Su cuerpo —y quizás el planeta— se lo agradecerán.